닥터 셀렉트 그레이드란?

닥터 셀렉트 그레이드는 식재료의 품질, 안전성, 위생 관리, 신선도, 배송 관리 방식을 종합적으로 평가하여, 일정 기준 이상의 급식 서비스를 제공하는 업체에 인증을 부여하는 제도입니다. 

이 시스템은 고령자의 건강과 안전을 최우선으로 하여, 요양원에서 제공되는 음식이 철저하게 관리되고 있음을 보장합니다. 

인증을 받은 업체는 위생적인 조리 환경과 신선하고 안전한 식재료 사용을 기반으로 지속적인 품질 개선과 고객 신뢰도를 높일 수 있습니다.

푸든은 닥터 셀렉트 A 그레이드를 사용합니다.

닥터 셀렉트 A 그레이드

저농약 재료를 포함하여 HACCP 기준을 준수하는 식재료를 사용하는 고품질 식재료 등급으로 주로 대형 요양시설 및 대형 병원에 납품되는 식재료로, 안전성과 품질을 보장합니다. 신선도와 영양 균형이 항상 높은 수준에서 유지 됩니다.

​닥터 셀렉트 B 그레이드​

시장의 표준 품질을 준수하는 식재료로 구성된 등급으로 관공서 등의 대형 급식 시설에서 요구하는 품질 기준을 충족하며, 가격 대비 성능이 좋은 옵션으로 사용될 수 있습니다. 안전성과 품질이 보장됩니다.

닥터 셀렉트 C 그레이드

하등급 농산물을 사용하며, 시장 유통에서 최소한의 품질 기준을 따릅니다. 안전성과 영양소의 수준이 매우 낮아, 거의 섭취하기 어려운 수준으로 취급됩니다. 가격을 최대한 절감하려는 경우에 사용될 수 있지만, 일반적으로는 본인이나 본인의 가족이라면 적합 하지 않은, 저가 공장이나 건강에 민감하지 않은 유통 경로에서만 사용됩니다.

닥터 셀렉트 D 그레이드

가장 낮은 품질의 재료를 사용하며 비영업용 또는 가축용, 개인급식시설, 가공품 원료용으로 사용되며, 섭취를 권장하지 않는 수준의 식재료입니다.